V snahe o perfektné Pečené kura

Kmeň zvyšný zásoby do misky a pásy na kostru celého kurčaťa. Chill obaja po dobu až troch dní, alebo mrazom po dobu až jedného mesiaca použiť pre iné recepty, ako je ourone nádobe kuracie rezancová polievka.

Miesto kurča na stojane vo veľkom pekáči. Pečienka 15 minút pri 425F, potom znížte teplotu na 350F. Bašte kura s pán šťavy, pridáme zemiaky, mrkvu a cibuľu na panvici. Pokračovať pečenia kura, podlievania každých 20 minút, kým šťavy beh jasné, nohy ľahko pohybovať, keď zahýbal a teplomer pre vloženie do najhrubší časti stehna registrov 170F. To bude trvať asi 2 1/2 až 3 hodiny po 5 až 7 libier PERDUE® RÚRY STUFFER® Whole pekáč.

Môžem variť kurča potom dal ho do rúry?

coli a Salmonella usmrtí zahrievaním alebo v pare, kým vnútorná teplota nedosiahne 165 F .. Clostridium baktérie môžu vytvárať tepelne odolné spóry, ktoré stále zostáva kurča kontaminované.

Prečo je varené kuracie kaučukovité?

Najzdravšie spôsob, ako variť kurča je to piecť v rúre alebo miešať smažiť To so zeleninou. Dať diely do pekáča, votrite olivový olej na nich, a obklopujú s množstvom cesnaku, citrón, mrkva, alebo ako sa vám zapáči. Piecť pri 350 až hnedé.

Ako sa vám urobiť kurča sviežim?

čas odpočinku 45 minút podplácanie Varovanie nočný čas v tomto recepte, zatiaľ čo Heston varí svoje kurča na vnútornú teplotu 60 ° C, ak chcete držať bezpečnostných pokynov svoj kurča by sa mali dostať 75C v najhrubší časti prsníka.

To nebolo kým bola plnená piaty kurča, pokrytý a pečené, že som sa skoro vzdal, uznáva, že neexistuje žiadny spôsob, ako obyčajný plynová rúra mohla vyrábať vlhký a platidla prsia, ktorý prichádza z 30,000 rúry v kuchyne Bouley Bakery.

A ako sa ukázalo, že kurčatá sú predávané na viacerých trhoch, vrátane Ottomanelli na Manhattane. Alebo si môžete kúpiť celú pečené kurča na Bouley pekárne carryout na 10. pána Bistrong a mám pocit, že vlhkosť má menej čo do činenia s vtákom ako pri varnej techniky. Po opakovanej neúspechy sa dostať, že vlhký platidla mäso, rozhodol som sa skúsiť ešte raz, keď si spomenul poradiť o ďalšom postupe, často používané pre morky som počul.

Po takmer dve storočia po jeho smrti, meno človeka je stále spoločná mena medzi najlepších Cheesemongers sveta, to je bezpečné predpokladať, že vo svojej dobe, ten človek mal poctivý starý chuť k jedlu. A tak, keď Jean Anthelme Brillat-Savarin, 19. storočia francúzsky gurmán a inšpiráciou pre neuskutočniteľné bohaté triple-smotanovým syrom rovnomennej opisuje pokornej kura ako kuchynské prázdne plátno, som naklonený načúvať. Zobrazené s príslušnou ohľadu i tých najjednoduchších kuracie jedla, pečienka, sa prejavuje ako naozajstný smörgà ¥ sbord o <> A9 gastronomického potenciálu.

Pečené kura môže znieť ako jednoduchý spôsob, ale v skutočnosti je to prekvapivo ťažké niečo dostať v poriadku, čo je dôvod, prečo je to kuchári často používaný ako test pre potenciálnych nových regrútov. Otázkou nie je ani tak jeden z chuti dostanete, čo si zaplatí v tomto oddelení, ale textúry. Musím rozlúsknuť tajomstvo šťavnatého mäsa a sviežu pleť, než som si naozaj vyťažiť maximum z tohto vynikajúceho prázdnej plátno Brillat-Savarin je.

Bol som potešený, teda nájsť recept, ktorý požadoval ešte menej o mne ako ja sám od seba. Thomas Keller, Kalifornia superstar kuchár, má vhodne stanovená-back vziať na dokonalé pečienka. Predhrejte rúru na 230 ° C, hovorí. Opláchnite kura, potom ju vysušiť veľmi dobre s papierovými uteráky, dovnútra a von:, Čím menej je par, sušiarne tepelné € ", tým lepšie. ' Sezóna liberálno dovnútra a von, potom ju zahodiť do rúry a "nechaj to byť â €" Nepáči sa mi to podlejeme, nemám pridáme maslo, môžete, ak chcete, ale cítim to vytvára paru, čo Ja , t chcieť. "

Keller Prvý zákon kuracie kože sa zdá byť to, že suchý ostrý, a tak som si dovolím rozbalenie vtáka a opúšťať to, aby štát po dobu ôsmich hodín pred varením, aby sa vyhnať akúkoľvek pretrvávajúce vlhkosti. Tiež som sa ignorovať jeho oplachovanie inštrukcie, na základe toho, že Food Standards Agency neodporúča umývanie hydiny, ktorá sa zdá byť šťastný zámienku, ako znížiť svoj prep čas ešte ďalej. V dôsledok , je to sotva tri minúty od chladničky až rúra â € "mojej druhu varenia.

Výsledky sú rozhodne sľubné: kuracie číslo jedna zmenil lešteného bronzu, ktorý stavia na mňa, Peter Andre. Panel hydiny je viditeľne ohromený a spustí sa na brehovaný vták s Gusto, trhanie na jeho opálené kožu, ako je hladné líšky. Sú jednomyseľne nadšení. To je dobré, max mumles, ísť na druhú pomoc. Je to s určitými ťažkosťami, že som ho presvedčil, a ostatným, aby si namiesto toho vyskúšal nejaké mäso. Bit Chewy, je generálny verdikt. Aby som bol úprimný, mäso pod tým, že zasnený exteriér nie je taký hrozný suchý, ako som sa obával, ale všetci sa zhodneme, že chýba vlhkosť. Ďalšie!

druhý recept, z Cookery Writer Annie Bell, berie úplne odlišnú lepivosť, skĺznutie v šikovnej 10 minút pochodu predtým, než vták ide do rúry. Je to šikovný nápad pošírovaný kurča je skvele sukulentný, ale riskantný aj jeden, vzhľadom na dôležitosť suchej kože pre chrumkavý povrch. V priamom porušení zákazu Kellera na Steam, ako aj mrholením oleja na kuracieho kuracieho kuracieho orezania, som tiež inštruovaný, aby ste pred uložením do pece na 220ËŠŠ pre 40 ° C minút. Zastupujúca para zostavuje požiarna alarm, ale varený vták je BOOTER, ako som predpokladal, Pravdepodobne kvôli vysokej teplote varenia. Aj keď skôr elastická koža láka podstatne menej vzrušenia, stále chutí celkom dobre a mäso pod je nádherne šťavnaté. Annie's Poeching Trik je určite dav-potešenie, s jedným z panelov, ktorý tvrdí, že je to najlepšie pečené kurča, ktoré kedy mala.

Musím ohrievať dve polievkové lyžice z toho v púsení cínu, potom hnedé kuracie číslo tri na všetkých stranách, čo trvá nejaký čas, pretože drží skĺznuť z mojich klieští pravdepodobne Veľký Pierre Koffman má minióny Takéto veci pre neho. Potom ide do rúry na 180Ëšc po dobu 50 minút, vyvážené neisto na jednej strane, potom druhá, dokončovaná s 10 minútami na chrbte. Tento Mademoiselle je jeden vták s vysokým údržbou: Koffman ma má dovnútra a von z rúry, ktorá sa otáčala ako orattentivejúci milenec. Pre všetky moje ťažné pozornosti je však konečný výsledok smutne bledý Zlepšenia na pôvodnej farbe panvy a koža je mäkká a mastná. Interiér môže byť lahodne vlhký a jemný, ale po ich počiatočnom odoslaní , panel nie je predaný: Koffman môže urobiť priemerný plnený trotter, mumlia, ale mal by opustiť výtvarné umenie praženia k profesionálom.

Takže Kellerova suchá a teplá liečba je kľúčom k ostrému koži a pred-pytling dáva lahodne šťavnaté mäso, ale tieto dve metódy sú bohužiaľ nekompatibilné. Vzhľadom na to, že na vašom priemernom kurze je viac tela ako pokožka, budem prijať myšlienku pyzingu v budúcnosti, ale modifikácia receptu Annieho, aby sa zahrnuli konečný výbuch tepla, as obhajovaný Matthew pevnosť, pomôcť pridať nejaké crunch.

2. ​​Dajte kurča do pečenia cín a trieť s olejom. Sezóna veľkoryso, ako vo vnútri aj von, a pridať akékoľvek arómy používate na dutinu. Tip niekoľko milimetrov vody alebo zásoby do spodnej časti cínu, a vložte do rúry na 1 hodinu 1 hodinu 15 minút, alebo kým sa šťavy nevyčistia.




Novo prichádzajúci

Crock Pot Krajina rebrá v pive recept CDKitchen. omožený

Crock Pot Krajina rebrá v pive recept CDKitchen. omožený

Tieto šťavnaté marinované rebrá pečené do mäkka, potom na grile a podávané so sladkou, korenistou koreň pive.

Sladené kondenzované mlieko Variť recepty s prísadami, živín, pokyny a súvisiace recepty

Sladené kondenzované mlieko Variť recepty s prísadami, živín, pokyny a súvisiace recepty

Robiť domáce Dulce de Leche v dvoch jednoduchých spôsobov, ako premeniť obyčajnú plechovku sladeného kondenzovaného mlieka do bohatej a extraktívne sladké liečiť

PDF pôsobenie soli do vriacej vody zdarma na stiahnutie vo formáte PDF

PDF pôsobenie soli do vriacej vody zdarma na stiahnutie vo formáte PDF

Ako sa dostať soľ z slanej vody Po celé stáročia, táto otázka zmiatla námorníkov uviaznuté na mori a študentom plietol na trhy vedy podobne. Odpoveď je jednoduchá odparovanie. Keď môžete spôsobiť slanej vyparovať ...

Autentický kubánsky Boliche recept Nutrition Výpočet

Autentický kubánsky Boliche recept Nutrition Výpočet

Kubánsky ChorizoStuffed hovädzie pečienka Boliche, základný riad, Hovädzie a iné druhy mäsa

Tlakový hrniec medu Sesame kuracie recept

Tlakový hrniec medu Sesame kuracie recept

Toto je môj prvý pokus o varení pečienku vo svojej novej Instant Pot. Rozhodol som sa variť pečienka podľa tohto receptu, pretože to bolo tak jednoduché, musím povedať, jej pokles od seba chutné a tak jednoduché, aby Podávame so zemiakovou kašou a zeleninou podľa Vášho výberu. Ingrediencie 34 lb. Chuck

Boliche recept Španielska Nutrition Výpočet

Boliche recept Španielska Nutrition Výpočet

To carne mechada recept vyžaduje určitú prípravu, ale jeho stojí za námahu. Podávame ju cez víkendy a vychutnať si rodinnú slávnosť Puerto Ricanstyle

Dospelý Bologna sendviče

Dospelý Bologna sendviče

Kurzy varenia v Bologni pokladni 19 hostí a fotky Viators bolonského tradičné domáce varenie s obedom alebo večerou

Novo prichádzajúci

Marvelous Bologna Sandwich

Uč sa viac

Často viditeľné

Atlas WheatFree Klobása korenie Bologna

Atlas WheatFree Klobása korenie Bologna

Ring Bologna klobása korenie kit

Swap mäso na výdatné šošovky v tejto jednoduchej vegetariánskej verzii klasickej boloňskú omáčkou.

Swap mäso na výdatné šošovky v tejto jednoduchej vegetariánskej verzii klasickej boloňskú omáčkou.

Swap mäso na výdatné šošovky v tejto jednoduchej vegetariánskej verzii klasickej boloňskú omáčkou.

Bolthouse farmy 100 mrkva zeleninová šťava, 11 oz walmart. omožený

Bolthouse farmy 100 mrkva zeleninová šťava, 11 oz walmart. omožený

Bolthouse farmy finalizuje balenie pre rizndové výrobky mrkvy, oči maloobchodná expanzia

Bombay zemiaky zvyšky

Bombay zemiaky zvyšky

Ako používať Garam Masala Souce s bombany štýl Potatoesjamie Olivers Recept na menej ako 20 minút Cooking Jamie Oliver pečené kurča so zemiakmi a paradajkami

Bombay Toast Recept

Bombay Toast Recept

Prísady pre 5 7 sendviče

Low Carb vykostené bravčové kotlety recepty osvedčené recepty a príbuzné recepty

Low Carb vykostené bravčové kotlety recepty osvedčené recepty a príbuzné recepty

Skvelý recept na Bomb bravčové kotlety. Vyjdú sviežim a šťavnaté jej skvelý recept vzrušená

Bonanza Monterey kuracie recept

Bonanza Monterey kuracie recept

Oficiálne ponuka Ponderosa Steakhouse a Bonanza Steakhouse. Miestne ponuky sa môžu líšiť. Obráťte sa na miestne Ponderosa Bonanza Steakhouse pre ďalšie podrobnosti.

Broccolini a balsamico Vinaigrette

Broccolini a balsamico Vinaigrette

Oblečený zabiť. Táto zálievka recepty sú super ľahké robiť a spôsob chutnejšie než storebought.

Bon Apptit Skúšobná kuchyne na YouTube Ako kanál robí videa v karanténe

Bon Apptit Skúšobná kuchyne na YouTube Ako kanál robí videa v karanténe

Megan Whelan sa snaží variť si cestu z najlepších kulinárskych časopisov Dobrú chuť

Používame cookies
Používame cookies, aby sme zabezpečili, že vám dávame najlepšie skúsenosti na našich webových stránkach. Pomocou webovej stránky súhlasíte s naším používaním cookies.
Povoliť cookies.